Distillation sèche ou par pyrolyse

Cette méthode de distillation est rare. Elle porte également le nom de « per ascensum » (c’est-à-dire « par le haut »), car la fumée monte pendant le processus d’extraction. On l’utilise avec les matières végétales, qui ont un rendement inférieur avec la distillation à la vapeur d’eau. On pense par exemple au Juniperus oxycedrus – Bois de cade. Voici les étapes de cette méthode :

• On chauffe un four pour obtenir une forte chaleur dans les parois de la cuve de distillation (par des « couloirs de chauffe »).
• On place le bois de cade dans la cuve, la chaleur permettra sa combustion.
• La fumée obtenue par la combustion du bois monte à travers un conduit et, comme avec le serpentin, elle passe dans une cuve d’eau froide et devient liquide à la condensation.
• Arrivé dans une cuve de décantation, le liquide présente l’huile et l’hydrolat séparés par leur différentes densité.