Café

Le café possède un capital sympathie surprenant, universel, fondé sur un puissance charisme, que les époques ne démentent pas. Car enfin, comment expliquer que l’homme apprécie tant cette boisson au goût amer, qui ne désaltère pas, ni ne flatte le palais ? La réponse est ailleurs, et réside dans sa formidable capacité à réunir et fédérer (la pause-café), ritualiser (le petit-déjeuner), réveiller (« Avant mon café du matin, je suis pas réveillé(e) »), bref, stimuler et ouvrir au monde. Tandis que le thé est une boisson d’introspection, de calme, de sérénité, à tendance asiatique, le café café, lui, est une boisson latine, typiquement italienne, qui échauffe et excite les sens, à commencer par l’odorat.

Si l’on parle du thé comme la boisson santé par excellence, le café n’est pas en reste. D’ailleurs, l’un n’empêche pas l’autre. Pourquoi choisir entre deux bonnes choses ? Près de 90% des amateurs de thé aiment aussi le café… Le point délicat c’est la présence de caféine, qui réduit la marge de manoeuvre, entre les bienfaits et les méfaits de cette boisson fétiche.

Par ailleurs, la torréfaction, sorte de « cuisson » du grain de café, modifie totalement sa composition initiale.

Et rappelez-vous que le café ne fournit « que » 70% de notre caféine quotidienne, le reste provenant principalement du thé, du chocolats et des colas : ne multipliez pas les sources de consommation, sinon gare à l’énervement !

A noter : le sucre a tendance à neutraliser les effets de la caféine.

Super-riche en :

• Antioxydant
• Caféine : ça réveille
• Substances amères
• Potassium
• Xanthine – caféine / antiasthme

Ses vertus santé :

• Aide à retrouver le rythme en cas d’hypotension, de rythme cardiaque lent
• Réveille le métabolisme (effet brûle-graisse de la caféine)
• Participe à la prévention du diabète de type 2
• Participe à la prévention de la maladie de Parkinson et Alzeihmer
• Participe à la prévention des calculs biliaires
• Bon pour la vigilance, l’acuité intellectuelle et la mémoire
• Antidépression (régule la dopamine, sérotonine..)
• Favorise la digestion
• Stimulant
• Libère les spasmes des bronches

Recommandation :

• 1 à 3 tasses par jour
• 0 tasse chez les personnes supersensibles à la caféine
• 0 tasse si vous souffrez d’acidité gastrique, d’angoisse, de palpitation, d’hypertension, d’insomnie, de diarrhée